Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023 fredagssmagning Vinen gærer delvis i brugte

Vinen gærer delvis i brugte fade og modner derefter 60 måneder på flasken frem mod dégorgement og en dosage på er for en rosé beskedne 4-6 g/l alt efter balancen i det aktuelle Lot

og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden

der vokser i højder

It reminds me of a Clos de la Roche in some ways

Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023 fredagssmagning Vinen gærer delvis i brugteFranz Keller Enselberg Sptburgunder 1G 2023 reprsenterer Sptburgunder p absolut topniveau fra Kaiserstuhl et terroir, der kombinerer vulkansk og tufholdig undergrund med markant klighed og mineralsk nerve. Enselberg er et af husets mest ikoniske steder: stejlt, dramatisk og med en jordbund, der giver Pinot Noir en intensitet og prcision, man ofte forbinder med Cte de Nuits, men med en tydelig badisk signatur. Vinen er spontangret, delvist p hele