Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG Rosévin med den naturlige gær

med den naturlige gær

med lavt udbytte omkring 5500 kg/ha

Nogle tønder føles ikke helt klar på det tidspunktet for frigivelses og de bliver derfor “sat til side”

Der benyttes spontan gæring eller podning af gær fra vingården

Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG Rosévin med den naturlige gær63% chardonnay, 18 % pinot nero, 12% pinot bianco og 7% erbamat. Fra marker beliggende i kommunerne Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca og Capriolo. Alle i 200 350 meter over havet. Druerne gennemgr en sknsom presning, gring sker i temperaturkontrollerede rustfri stltanke. Herefter aldring p rustfri stl i ca. 8 mneder. Forfining p flaske med gr i 20 30 mneder i vingrdens imponerende klder. Dato for degorgering er angivet p etiketten. Strgul i