The Birdwatcher / Paolo Ventura Shingo Imai パックに入れたまま少しの下準備をしたひき肉をそのまま焼く「学生ステーキ」、豚肉、じゃがいも、玉ねぎだけの「シチューとしか呼びようのないシチュー」などやそのアレンジレシピ、付属の粉末スープを使わない「ミニマルラーメン」、「伊丹十三式アルブッロ」など具が一種類だけの「だけスパ」、一晩炊飯器で放っておくと完成する「ホテルレストランのクラシックミートソース」など、簡単にできそして味しそうな、忙しい日々の中でも作りたくなる料理が並ぶ。

パックに入れたまま少しの下準備をしたひき肉をそのまま焼く「学生ステーキ」、豚肉、じゃがいも、玉ねぎだけの「シチューとしか呼びようのないシチュー」などやそのアレンジレシピ、付属の粉末スープを使わない「ミニマルラーメン」、「伊丹十三式アルブッロ」など具が一種類だけの「だけスパ」、一晩炊飯器で放っておくと完成する「ホテルレストランのクラシックミートソース」など、簡単にできそして味しそうな、忙しい日々の中でも作りたくなる料理が並ぶ。

数十人分が毎日作られ、オラファーを始めスタジオメンバーや訪れたゲストがテーブルを囲みそれを食べる。時にレシピはシェアされ、メンバーも調理や準備・片付けに参加する。旅先で知ったレシピがもたらされ、料理のバリエーションは国境を軽々と越えスタジオのテーブルに乗る……と食の場は有機的に広がってゆく。

出版社: TRIANGLE BOOKS

Cover photo:Futoshi Miyagi

The Birdwatcher / Paolo Ventura Shingo Imai パックに入れたまま少しの下準備をしたひき肉をそのまま焼く「学生ステーキ」、豚肉、じゃがいも、玉ねぎだけの「シチューとしか呼びようのないシチュー」などやそのアレンジレシピ、付属の粉末スープを使わない「ミニマルラーメン」、「伊丹十三式アルブッロ」など具が一種類だけの「だけスパ」、一晩炊飯器で放っておくと完成する「ホテルレストランのクラシックミートソース」など、簡単にできそして味しそうな、忙しい日々の中でも作りたくなる料理が並ぶ。11x16cm : Danilo Montanari : 2023 : : 16 pages