Vitovska 2020 Saknar mat Druvorna jästes spontant med hela

Druvorna jästes spontant med hela klasar och cirka 30 dagars semi-carbonisk maceration

Odlingsmetoderna är ekologiska utan certifiering

Perfekt för dig som vill upptäcka nya smaker och prova viner som verkligen sticker ut

vilket bidrar till vinets steniga karaktär och energi

Vitovska 2020 Saknar mat Druvorna jästes spontant med helaSkalmacererad vitovska frn Carso i Friuli, skapad av Paolo Vodopivec p en av regionens mest karga och uttrycksfulla plater. Vinmarkerna ligger 260 meter ver havet p hrd kalksten med ett tunt lager terra rossa, dr den lokala druvsorten vitovska odlas som fristende buskar (alberello). Druvorna handskrdades, avstjlkades och jste spontant med sex mnaders skalmaceration i nedgrvda georgiska qvevri, dr skalhatten trycktes ner flera gnger dagligen i brjan av