Ancestral 2019 Utan bild struktur och läskande mineralsälta gör

struktur och läskande mineralsälta gör Ariento till en högintressant matspelare och kandidat för lagring

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

ren jacquère från cirka tre hektar med 70-åriga stockar vid vineriet i Saint-Baldoph

Cuvée du Patron 2022 är ett garrigue-kantat fruktigt vin på carignan och grenache

Ancestral 2019 Utan bild struktur och läskande mineralsälta görRtt vin av druvsorterna ct, gamay ('franc de pied', allts oympade stockar) och gascon frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till en rustik hantverkskorv med potatismos och skyss.