Friand et Juteux 2019 Goda höstviner! Gott till fyllda grillade paprikor

Gott till fyllda grillade paprikor

Druvblandningen – clairette

Han skördar gärna lite åt det tidiga hållet för att behålla fräschören och undvika för hög sockermognad som översätts i hög alkohol

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Friand et Juteux 2019 Goda höstviner! Gott till fyllda grillade paprikorLtt och friskt blfruktigt vin av mondeuse frn en sdersluttning i byn Saint Alban Leysses. Lget r precis vid foten av Massif des Bauges och har sedimentra kalkstensjordar. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stl. Efter pressning vilade vinet nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering, men en minimal dos so2 tillsattes p de skrdade druvorna innan