'Le Village' 2013 Saknar mat Hela klasar och stjälkar jäste

Hela klasar och stjälkar jäste spontant vid låg temperatur (20°C) i öppna ekståndare

Det här är en cuvée tänkt för lagring

Ingen klarning

Höghöjdsodlat på vulkanjord och vilat tio månader på jästfällningen i ekfat

'Le Village' 2013 Saknar mat Hela klasar och stjälkar jästeEn Premier Cru champagne frn lieu dit Le Village, Chamery, Petite Montagne de Reims, gjord p Chardonnay frn stockar planterade 1986. Vingrdarna ligger i norrlge mitt i sluttningen strax ovanfr byn p kalkrik lera. Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjst i emaljerade tankar och anvnda fat, med malolaktisk omvandling och elva mnaders lagring p jstfllningen. Buteljerad i augusti 2014 utan klarning eller filtrering och degorgerad fr hand utan dosage