Soferino 2023 Magnum där rik frukt möter stram

där rik frukt möter stram struktur och energi

precision och en rik

Annars ett vin att avnjuta i samband med öppning av flaskan

ugnsbakad zucchini med tomat och linser eller andra rustika rätter med sydfranska smaker

Soferino 2023 Magnum där rik frukt möter stramSaftigt och nyanserat rtt p poulsard frn Mnetru le Vignoble i Jura, gjort av La Grange 476 det unga paret Dmitri Vetois och Marion Valverde, som sedan starten arbetar ekologiskt och biodynamiskt med stor fokus p plats och hantverk. Druvor frn 21 riga stockar p gr mrgel, handskrdade vid full mognad och avstjlkade fr hand au crible. Spontanjst i tank med tta dagars varsam maceration och mycket frsiktiga verspolningar. Efter pressning vilade vinet tv r p