Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Istället för att fylla upp

Istället för att fylla upp med samma cider valdes en skvätt viognier från 2021 – ett beslut som förhöjde syran

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att följa sin passion och bli vinmakare i Bourgogne

Spontan jäsning med tio dygns maceration i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll

Av de tre röda vinerna från Julies sista årgång 2022 är François det lättaste

Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Istället för att fylla uppVin Nu Blanc r en mix av chardonnay och ugni blanc, spontanjst i tank med sju mnaders lagring p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett piggt och energiskt vin som grna kan serveras som apritif. Hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till rimmad lax med dillstuvad potatis.