109. Yūki Shōyu 100 ml Usukuchi ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว)

ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว) รากฐานของเขาคือการหมักน้ำส้มสายชู และยังคงใช้วิธีการหมักแบบธรรมชาติ (Static fermentation) มาจนถึงปัจจุบัน สินค้าตัวนี้คือสินค้าชูโรงของเขาเลยล่ะครับ นอกจากนี้เขายังมีสินค้าหลากหลาย เช่น โชยุรสหวานจัดตามสไตล์คิวชู มิโซะบาร์เลย์ และซอสต่างๆ

หากต้องการความหรูหราขึ้นอีกระดับ ลองทำ "น้ำสลัดผลไม้" โดยใช้โชยุใสผสมกับน้ำมันมะกอก เติมลูกองุ่นเคียวโฮ 4 ลูก น้ำเลมอน และน้ำผึ้งเล็กน้อย เนื่องจากโชยุใสมีกลิ่นที่ไม่ฉุนจนเกินไป จึงช่วยให้กลิ่นหอมของผลไม้โดดเด่นออกมาได้อย่างน่าประทับใจ

โชยุทำมือแบบดั้งเดิมทุกขั้นตอน ที่หาได้ยากมากในยุคนี้ จาก Suzuki Shōyu Ten (鈴木醤油店) จังหวัดฟุกุชิมะ

เมนูแนะนำ: "ทูน่ามายองเนสผสมข้าวโพด" ของโปรดเด็กๆ การเติมดะชิสีอำพันลงไปจะไม่ทำให้รสชาติของดะชิโดดออกมาจนเกินไป แต่จะไปช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับมายองเนส และทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมเข้ากันได้ดี

109. Yūki Shōyu 100 ml Usukuchi ผู้ผลิตรายนี้ตั้งอยู่ใจกลางคาบสมุทรโอซูมิ จังหวัดคาโงชิมะ เป็นที่รู้จักในชื่อ "Yama-Q" (ยามาคิว)Yugeta Shyu () Yugeta Shoyu "" 2 () "" "Organic JAS" "" Yugeta () "" () 4 300 1 : " ?" , "" "" Koikuchi : , , Shokunin Shoyu No. 109