Vernale - Verdicchio di Matelica D.O.C. guanciale coccia Sono la più famosa specialità

Sono la più famosa specialità gastronomica del territorio ascolano

Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo

Zona di produzione: Località Fiorano – Città di castelloVarietà presenti: Moraiolo

I vitelloni di razza Marchigiana D

Vernale - Verdicchio di Matelica D.O.C. guanciale coccia Sono la più famosa specialitàll Verdicchio di Matelica Doc stato il primo vino bianco doc della Regione Marche del 1967. La caratterizzazione sensoriale di questo vino autoctono, espressione della tipicit pedoclimatica dellalta Vallesina: unica valle importante della Regione Marche ad essere esposta nord sud, chiusa ad est dalla quinta del Monte San Vicino che, come una grande diga, blocca il volano termico del mare Adriatico. Cos si crea un clima che continentale nelle