21. Sashimi Shōyu 100 ml Dashi และเพื่อให้ได้น้ำที่ใสบริสุทธิ์ดุจสีอำพัน เราใช้วิธี "สะระชิ บุคุโระ สึริ"

และเพื่อให้ได้น้ำที่ใสบริสุทธิ์ดุจสีอำพัน เราใช้วิธี "สะระชิ บุคุโระ สึริ" (Sarashi-bukuro Tsuri) หรือการบรรจุใส่ถุงผ้าแล้วแขวนให้น้ำค่อยๆ หยดลงมาตามธรรมชาติโดยไม่ใช้แรงกดหรือการคั้นใดๆ เพราะหากใช้แรงบีบน้ำจะขุ่นทันที

ที่โรงหมักแห่งนี้มีการเปิดขายสินค้าโดยตรงด้วยความที่เดินทางสะดวกจากใจกลางเมือง ทำให้มีแฟนคลับจำนวนมากยอมขับรถมาไกลเพื่อซื้อโชยุถึงหน้าโรงหมัก เป็นเครื่องยืนยันถึงความรักและความศรัทธาที่ลูกค้ามีต่อแบรนด์ได้อย่างดี

ทูน่า และปลาโอแห้ง จากการทดสอบเปรียบเทียบกับพอนสึ 3 ชนิด พบว่าพอนสึที่พนักงานชื่นชอบเป็นอันดับ 1 คือ "Yuzu Ponzu" ของที่นี่ เพราะความหวานของผักเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับกลิ่นยูซุที่หอมฟุ้งปิดท้าย และความสดชื่นของมันจะทำให้คุณทานได้เรื่อยๆ แบบหยุดไม่อยู่

คือสิ่งที่ "ธรรมชาติ" เป็นผู้รังสรรค์

21. Sashimi Shōyu 100 ml Dashi และเพื่อให้ได้น้ำที่ใสบริสุทธิ์ดุจสีอำพัน เราใช้วิธี "สะระชิ บุคุโระ สึริ""Chotokusen" () Miya Shyu () 200 Miya Shoyu 5 (.. 1834) 190 "" (Tennon Jozo) 3 5 .. 1933 400 10 3% 80 "" Miya Shoyu "" Keiichiro Miya " '' '' " "" (Cho Tokusen) "Sashimi Shoyu" "" Miya Shoyu : : : : (Nameko Oroshi) , "Sashimi Shoyu" : ,, , Shokunin Shoyu No. 21