Ovid Red Experiment N2.7 2017 Citadelle Gin spontane Gärung mit natürlichen Hefen

spontane Gärung mit natürlichen Hefen und einen minimalistischen Ausbau

Im Glas präsentiert sich der Damilano Barolo Cannubi 2020 in einem leuchtenden Granatrot mit zarten orangenen Reflexen

gebrauchten Eichenfässern auf der Feinhefe

ravungoldene Farbe mit kupfernen Reflexen – ein deutliches Zeichen seiner langen Reife im Holzfass

Ovid Red Experiment N2.7 2017 Citadelle Gin spontane Gärung mit natürlichen HefenDer Ovid Red Experiment N2. 7 2017 ist ein rares Napa Cabernet Cuve, das zeigt, wie spannend selbst kleinste Unterschiede im Terroir schmecken knnen. Winemaker Austin Peterson hat fr dieses Experiment Trauben von Parzellen verwendet, die direkt an Ovids eigene Weinberge auf Pritchard Hill angrenzen mit minimal anderer Bodenstruktur, aber maximaler Wirkung im Glas. Das Ergebnis ist ein hochprziser, tiefgrndiger Rotwein, der eindrucksvoll belegt, warum