Volpolo Bolgheri DOC 2022 Kalabrien Am Gaumen zeigt sich dieser

Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein vollmundig und ausgewogen mit einer samtigen Textur und angenehmen Tanninen

Traubensorten                Cabernet Sauvignon

Taleggio und Gorgonzola

wird der Hauptträger mit einem Scherenschnitt vom Rebstock getrennt

Volpolo Bolgheri DOC 2022 Kalabrien Am Gaumen zeigt sich dieserDer Volpolo wird aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 15% Petit Verdot gekeltert. Nach der manuellen Lese wird das Traubengut von den Stielen befreit und mittels einer Horizontal Presse zerquetscht. Der Traubenmost mazeriert mit den Traubenhuten, wird dabei tglich durchmischt, um die Geschmacks und Farbkomponenten optimal zu extrahieren und sodann bei einer kontrollierten Temperatur im Edelstahltanks zu vergrten. Die malolaktische Grung