Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-tee Pfannengerichte und Ragouts von Lamm
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Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-tee Pfannengerichte und Ragouts von LammWeiwein Trauben der Variett Neuburger mit dem Prdikat Sptlese werden fr diesen sanften Weinessig weiterverarbeitet. Dieser Wein mit dem Prdikat Sptlese kommt vom Weingut Johann Reinisch, Tattendorf Thermenregion. Im Anschluss an eine Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteter Essigbakterienkultur. Diese Essigfermentation findet unter berwachter Fermentation statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr kontinuierlich berwacht
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