Lebens- und Genussmittel: Warenkunde. Tobias Rothenbücher Power und Präsenz kann jeder

Power und Präsenz kann jeder für sich und sein Problem etwas tun

Lebenspanorama

darunter auch einige alte und weniger bekannte Sorten (Slow Food Presidi und ProSpeciaRara)

Ausgehend von neo-liberalen Bestrebungen in Grossbritannien und den USA

Lebens- und Genussmittel: Warenkunde. Tobias Rothenbücher Power und Präsenz kann jederDas Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernhrung" erklrt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erlutert aktuelle Ernhrungstrends (z. B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erlutert und Tipps zur Kchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergnzende Hintergrundinformationen und