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Baking Next Level mit Roggen Analog Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen

Baking Next Level mit Roggen Analog Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen

Name: Baking Next Level mit Roggen Analog Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen
Brand: schmucketriebe.at
SKU: 44300137554
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Baking Next Level mit Roggen Analog Details & Maße Brotbacktopf GusseisenDietmar Kappl teilt in diesem Werk seine jahrelange Erfahrung als Bckermeister und schlgt die perfekte Brcke von der professionellen Backstube zum heimischen Ofen. Er erklrt tiefgehend, aber verstndlich, wie ein stabiler Roggensauerteig gefhrt wird, welche unterschiedlichen Sauerteigfhrungen es gibt und welche Rolle Enzymaktivitten spielen. Es ist die ultimative Wissensbasis fr alle, die reproduzierbare Ergebnisse auf Basis von Roggensauerteig

Store: schmucketriebe.at · Domain: schmucketriebe.at

Description

Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen

viel Zeit für die Fermentation und keine künstlichen Zusätze

entwickelt sich eine knackige Kruste

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