Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g sub-asiatische-hardware aber auch Gemüse und Meeresfrüchte
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Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 g sub-asiatische-hardware aber auch Gemüse und MeeresfrüchteDieser Kaviar wird aus dem Rogen der weiblichen Lachse extrahiert. Am feinsten mundet er, wenn er nur leicht gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder ebenso als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist speziell in Europa sehr gefragt. Das Korn ist grer als das vom Beluga und uerst empfindlich. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack.
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