Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 angebot 19 Tage bekommt der Wein

19 Tage bekommt der Wein Zeit für die Mazeration bevor im Anschluss noch eine malolaktische Gärung (BSA - Biologischer Säureabbau) stattfindet

Schiefer- und Kalkformationen

um im Edelstahltank spontan auf der Maische vergoren zu werden

Die Trauben bleiben nur kurz auf der Maische stehen und werden durch Sedimentation leicht geklärt bevor sie spontan im Edelstahl vergoren werden

Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 angebot 19 Tage bekommt der WeinWas Florian Moll aus seiner Pinot Noir Kollektion herausholt ist ohne zu bertreiben wirklich herausragend. Der Pinot Noir Liaison vereint die Eleganz der Kalksteinbden im burgundischen Stil mit der Wrze des typisch badischen Buntsandsteinprofils. Von Florian Molls Weinen werden immer nur kleinste Mengen abgefllt, was bei gerade mal 2,5 ha Rebflche des Boutique Weinguts nicht verwunderlich ist. Die Reben werden im Weinberg grtenteils sich selbst