Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g kat-molekular-und-avantgardekueche Mit überaus wenig Öl erreicht

Mit überaus wenig Öl erreicht man sehr gute Bratergebnisse

Ein Dip: 1-2 rote oder grüne Chilischoten

In der asiatischen Küche erfreut es sich besonderer Beliebtheit

Der dekorative Würfel-Streuer ermöglicht ganz leichtes und gleichmäßiges Verteilen der Blattgoldflocken

Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g kat-molekular-und-avantgardekueche Mit überaus wenig Öl erreichtGeliermittel fr heie Anwendung. Metilgel wird mit kalter Flssigkeit vermengt und anschlieend auf mindestens 4 C heruntergekhlt. Ruhen lassen. Zum Gelieren auf 55C erhitzen, d. h. warme, gelierte Speisen bleiben fest. Beim Erkalten wird das Gel wieder flssig.