Weizengluten, 1 kg sub-essige-allgemein Meerrettich uvm

Meerrettich uvm

Méchoui und Fleischspießchen

Auch Wok-Gerichten mit dunklem Fleisch oder Krustentieren verleiht dieser Essig eine außerordentlich interessante Nuance

- Zweiseitiger Einsatz - herausnehmen

Weizengluten, 1 kg sub-essige-allgemein Meerrettich uvmWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser produziert. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der