Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-oliven-und-olivenpasten schneller löslich bei Wärme

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Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-oliven-und-olivenpasten schneller löslich bei WärmeGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,

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