red wine colours (Weinsäure) Landschaft Ordnung entsteht aus dem Nichts
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red wine colours (Weinsäure) Landschaft Ordnung entsteht aus dem Nichts2,3 Dihydroxybernsteinsure, besser bekannt als Weinsure, ist fr den suerlichen Geschmack im Wein mitverantwortlich und kristallisiert bei der Trocknung aus. Die Kristalle haben doppelbrechende Eigenschaften und mittels der Polarisationsmikroskopie werden diese bunten Strukturen sichtbar.
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