2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot als „Kochglas“ oder zur Meditation
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2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot als „Kochglas“ oder zur MeditationNach der Handlese werden die Trauben selektiert, nicht entrappt, zerkleinert und anschlieend erfolgt eine temperaturkontrollierte alkoholische Grung mit wilden (traubenspezifischen) Hefen in groen Betonbottichen. Anschlieend werden die Trauben gepresst und der junge Wein in Barriques umgefllt, um dort die malolaktische Grung und Reifung zu durchlaufen. Nach 15 Monaten wird der Wein assembliert und ohne Filterung in Flaschen abgefllt. Dieser gesamte
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